アマランサス 玄穀100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

カロリーと三大栄養素

アマランサス 玄穀100gに含まれるカロリーは358kcalで、その内訳は、たんぱく質12.7g、脂質6g、炭水化物64.9gです。水分率は13.5%、食物繊維は7.4g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は1.18g、一価不飽和脂肪酸は1.48g、多価不飽和脂肪酸は2.1g、オメガ3脂肪酸は0.04mg、オメガ6脂肪酸は2.06mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは56.4g、ぶどう糖は微量、果糖は微量、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は1.3g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは600mg、トリプトファンは190mg、トレオニンは580mg、バリンは700mg、ヒスチジンは400mg、フェニルアラニンは560mg、メチオニンは230mg、リシン770mg、ロイシンは910mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは200mg、チロシンは340mg、アルギニンは1100mg、アラニンは1700mg、アスパラギン酸は1300mg、グルタミン酸2300mg、グリシンは1700mg、プロリンは720mg、セリンは1200mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは1mg、カリウムは600mg、カルシウムは160mg、マグネシウムは270mg、リンは540mg、鉄は9.4mg、亜鉛は5.8mg、銅は0.92mg、マンガンは6.14mg、ヨウ素は1µg、セレンは13µg、クロムは7µg、モリブデンは59µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは2µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は2µg、レチノール活性当量は微量、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1.3mg、β-トコフェロールは2.3mg、γ-トコフェロールは0.2mg、δ-トコフェロールは0.7mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.04mg、、ビタミンB2は0.14mg、ナイアシンは1mg、ビタミンB6は0.58mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は130µg、パントテン酸は1.69mg、ビオチンは16.3µg、ビタミンCは0mgです。